La struttura flessibile e versatile, unita all’alta tecnologia degli impianti, ci permette di certificare la qualità dei nostri prodotti assicurando la massima trasparenza nei rapporti con il Consumatore. Tutti i nostri prodotti senza glutine sono inseriti nel Registro Nazionale Alimenti di cui all’art. 7 del DM 8 giugno 2001. Siamo in possesso dell’autorizzazione Ministeriale 302/9217 (art.10 D.l.va 111/92) e autorizzazione ASL n° 212 alla produzione e confezionamento di prodotti destinati ad una alimentazione particolare.

Le leggi italiane, più severe delle norme europee, definiscono come “senza glutine” i prodotti con un contenuto di glutine non superiore a 20 ppm (parti per milione). Tutta la linea di prodotti de “Il Pane di Anna” ha un contenuto di glutine inferiore a 5 ppm. Per garantire questo, ogni fornitura di materia prima arriva in azienda sempre accompagnata da certificati di assenza di glutine, certificati di OGM Free e schede tecniche. Nonostante la garanzia di queste certificazioni, ogni singolo lotto di materia prima viene sottoposto a un ulteriore controllo da parte dei nostri tecnologi e responsabili controllo qualità mediante prelievi di campionature inviate a due distinti laboratori di analisi esterni accreditati.

Per assicurare una migliore trasparenza tra fornitore e cliente abbiamo studiato etichette semplici e comprensibili, dedicandoci in particolar modo alla tabella nutrizionale che elenca per ogni singolo prodotto: il valore energetico, le proteine, i carboidrati, gli zuccheri, i grassi (saturi e insaturi), le fibre e il sale.