La Marchigiana è una linea di pasta lunga stesa a mano, fatta nel cuore degli appennini Marchigiani dove il suo microclima, l'acqua, le uova fresche e la selezione di ottime farine rendono questa pasta un'eccellenza. Pochi ingredienti impreziositi da una trafilatura a bronzo ed un'essicazione a basse temperature conferiscono alla sfoglia quella ruvidità come fatta a mano.
La selezione degli ingredienti, l'accuratezza nel "tirarla" durante la lavorazione, la lenta e naturale essicazione e l'inconfondibile porosità, la rendono Unica.